Lait biologique aux États-Unis
Le lait biologique a connu des ventes record en 2011 aux États-Unis, affichant une augmentation de 9,7 %. Il est toujours plus cher que le lait ordinaire, mais l'écart de prix se rétrécit peu à peu. L'amélioration de sa durée de conservation a sans doute joué en sa faveur.